2 x fazuľová polievka

Napísal 

Fazuľová polievka so zeleninou a zemiakmi (1? SJ)

Potrebujeme: 30 g suchej fazule (1 SJ), 20 g cibule (0 SJ), 5 g oleja (0 SJ), 50 g koreňovej zeleniny (0 SJ), mletú červenú papriku, vodu, ? malého zemiaka (? SJ), soľ, petržlenovú vňať

Postup: Prebratú a umytú fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji, pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú zeleninu a krátko podusíme. Pridáme mletú červenú papriku, zalejeme vodou a krátko povaríme.

Z namočenej fazule zlejeme vodu a zalejeme ju čistou vodou. Fazuľu varíme bez soli a pokrievky asi hodinu. Pred dovarením pridáme očistený postrúhaný zemiak a predvarenú zeleninu. Spolu povaríme a dochutíme soľou.

Pred podávaním posypeme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou.


Fazuľková polievka nakyslo (< 2 SJ)

Potrebujeme na 1 porciu: 150 g fazuľkových strukov (0 SJ), 1 malý zemiak (1 SJ), 1 malý strúčik cesnaku, vodu, 10 g múky (< 1 SJ), 50 ml smotany 12 % (? SJ), kôpor, ocot, soľ

Postup: Fazuľku očistíme, umyjeme, pokrájame a uvaríme spolu s pokrájaným  zemiakom, pretreným cesnakom a soľou domäkka. Múku opražíme nasucho a zalejeme smotanou. Rozšľaháme a cez sitko vlejeme do polievky. Za stáleho miešania krátko povaríme. Dochutíme kôprom, octom a soľou.

1 porcia zodpovedá 189 kcal, 6,9 g bielkovín a 6,7 g tukov.

 

   Viac dobrých rád a receptov nájdete v knihe Márie Štefákovej VARÍME DIABETIKOM

   cena: 10 eur, pri zásielke na dobierku poštovné neplatíte

   Objednávky na tel: 0908 069 388 a na Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript.

   Objednávky v Českej republike: www.pemic.cz

 

 

Posledná úprava 26.02.2016
Mária Štefáková

Diétna sestra v NEDÚ v Ľubochni, ktorá učila – a naučila – tisícky diabetikov žiť s ich diagnózou plnohodnotný život. Čitateľom svojich kníh (Varíme diabetikom a Diagnóza Cukrovka, spoluautor Jozef Michálek) želá: „Aby vaša glykémia bola vždy dobrá.“