Často sa hovorí o tom, ako by mal diabetik schudnúť, ale čo mám robiť, keď potrebujem pribrať?

Vajíčko má 0 SJ. Uvarte ho na tvrdo a doprajte si ho k raňajkám  tak, ako si doprajete šunku alebo salámu. Ak si však z vajíčok spravíte mastnú praženicu alebo hemendex, už to pre vás až také zdravé nie je.

Začínať deň raňajkami je príjemné a zdravé. Záleží len na vás, ako sa po raňajkách budete cítiť a či po nich budete mať glykémiu rovnako dobrú, ako ste ju mali nalačno.

Zo živočíšnych potravín nezapočítavame do sacharidových jednotiek tie, ktoré sú tuhé, napríklad syry, tvaroh, bryndzu, mäso. To, čo tečie – ako mlieko a jogurt – započítavame.

Cestovinový šalát /4 SJ) - na 4 porcie potrebujeme: 200 g cestovín mušličiek (14 SJ), 1 cibuľu, 200 g paradajok, 100 g papriky, 150 g šalátovej uhorky, 1 biely jogurt (1 SJ), 100 ml mlieka (? SJ), vodu, soľ, ocot, náhradné sladidlo

Do počtu SJ je potrebné započítať len tieto druhy zeleniny: - hrach, mrkva, cvikla, kukurica, strukoviny a zemiaky. Ostatné druhy zeleniny glykémiu neovplyvňujú a môžu sa konzumovať bez obmedzenia s hodnotou 0 SJ.

Mária ŠTEFÁKOVÁ z NEDÚ v Ľubochni, autorka knihy Varíme diabetikom: - Zdôrazňujem hlavne PRAVIDELNOSŤ stravovania; čas a množstvo potravín závisí od spôsobu liečby.

Aj vegetarián – diabetik I. typu musí počítať SJ v jedle. Stravuje sa pravidelne v primeraných dávkach 3 – až 6 – krát denne podľa typu inzulínového režimu.

Ak neodoláte pivu či poháru vína, čo vám spraví?

Publikácia Netradiční plodiny pro diabetiky (autori: Eloy Fernández – Iva Viehmannová) predstavuje diabetikom i ľuďom, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie, štyri plodiny: jakon, čakanku, topinambur a stéviu. Čitateľ tu nájde návody na pestovanie aj 40 originálnych receptov.